Babciny przepis na idealne naleśniki z jabłkami. Jeden składnik sprawi, że będą delikatne i pyszne

Naleśniki to cieniutkie, okrągłe placki, przygotowywane z mąki, mleka i jajek. Smaży się je na niewielkiej ilości oleju roślinnego lub masła. Można podawać je na ciepło lub na zimno i przełożyć zarówno słodkim nadzieniem, jak i wytrawnym. Nasze mamy i babcie podawały naleśniki z:

• dżemem,
• słodkim białym serem,
• jabłkami.

To właśnie na naleśniki z jabłkami przepis podajemy poniżej.

Nasza rada: by zrobić idealne naleśniki, warto dodać do nich wodę gazowaną, która sprawi, że będą bardziej napowietrzone i tym samym bardziej delikatne w smaku. Do smażenia nie należy używać zbyt dużej ilości tłuszczu, a ciasto trzeba wylewać na dobrze rozgrzaną patelnię.

(duża porcja, ok. 20 naleśników, czas przygotowania: ok. 40 min.)

Składniki:

• 3 jajka
• 500 ml mleka
• 500 ml wody (dobrze sprawdzi się woda gazowana)
• 3 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka soli
• 3 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 5 jabłek
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• sok z 1/2 cytryny
• cukier puder do dekoracji

Przygotowanie:

1. Przygotuj ciasto na naleśniki: jajka utrzyj mikserem z cukrem, solą i wanilią, dodaj mleko, wodę i mąkę. Zmiksuj na gładkie ciasto. Odstaw na ok 15 min.
2. Jabłka umyj, obierz, wykrój gniazda nasienne i pokrój na kawałki. Przełóż do garnka, dodaj sok z cytryny i duś pod przykryciem kilka minut, aż się rozpuszczą. Na koniec dodaj cynamon i jeśli lubisz słodkości możesz dodać do jabłek trochę cukru.
3. Na patelnię wlej 2 łyżki oleju i za pomocą ręcznika papierowego dokładnie rozsmaruj po patelni. Zostaw natłuszczony ręcznik papierowy i w czasie smażenia naleśników, w razie potrzeby, natłuszczaj patelnię.
4. Usmaż naleśniki: wlej chochelkę ciasta naleśnikowego na rozgrzaną patelnię i dokładnie rozprowadź. Smaż na złoty kolor z obu stron.
5. Podaj naleśniki przełożone jabłkami i oprószone cukrem pudrem.

Zobacz też inne przepisy ze Strony Kuchni: