O tym dodatku do obiadu zapomniano, a niesłusznie! Jest nie tylko pyszny, ale i zdrowy. Poznaj przepis na surówkę z czarnej rzepy

Surówka z czarnej rzepy jest tak dobra, że można się nią zajadać codziennie. Nie tylko nie zaszkodzi sylwetce, ale, co więcej, pomoże zdrowiu. Jest banalnie łatwa w przygotowaniu, a do tego tania, w szczególności teraz, gdy trwa sezon na rzepę. Pasuje do wielu dań, w szczególności mięsnych, jak kotlety mielone. Czy od obiadowego dodatku można chcieć czegoś więcej?

Czas przygotowania: 20 minut
Liczba porcji: 4
Poziom trudności: łatwy

Składniki:

• ok. 400 gram (dwie główki) czarnej rzepy,
• 3-4 łyżki kwaśnej śmietany 18%,
• szczypta soli,
• szczypta pieprzu.

Czytaj też: Tradycyjna kapusta kiszona w słoiku. Poznaj prosty przepis na zdrową kiszonkę. Sprawdź, jak łatwo kisić kapustę

1. Rzepę umyj i obierz.
2. Zetrzyj warzywa na tarce o dużych oczkach.
3. Przełóż rzepę do miski i posól. Odczekaj około 15 minut, aż lekko zmięknie.
4. Dodaj śmietanę, pieprz i ewentualnie jeszcze nieco soli do smaku. Dokładnie wymieszaj i gotowe.

Istnieje wiele wersji surówki z czarnej rzepy. Powyżej podałam najprostszy sposób na ten dodatek do obiadu, ale często jest on urozmaicany. Surówkę można delikatnie skropić sokiem z cytryny. Niektórzy dodają do niej też uprzednio namoczone rodzynki, posiekane orzechy włoskie czy też nieco startego jabłka lub marchewki. Te ostatnie wersje powinny przypaść do gustu dzieciom, z takimi dodatkami surówka jest delikatniejsza i słodsza. Śmietanę w wersji fit można zastąpić jogurtem naturalnym, a chcąc podkręcić jej smak, dodać łyżeczkę majonezu.